Halloween suolainen lakufudge

Ohje & kuvat: Suvikukkasia

Ainekset

Suolainen lakufugde

Valmistusohje

  1. Laita kattilaan 2 dl kuohukermaa ja 2 pieneksi pilkottua lakumattoa (Halvan lakumatto/ salmiakkimatto).
    Kiehauta seos ja sekoittele kokoajan. Pidä kattilaa koko ajan silmällä sillä massa jämähtää helposti pohjaan kiinni. Sekoita seosta kunnes lakupalat alkavat sulaa ja pehmetä. Jätin oman massani sen verran karkeaksi että osa lakupaloista jäi näkyviin mutta niiden koostumus on kuitenkin niin pehmeä ettei se haittaa fudgessa lainkaan. Massasta ei tullut näin mustaa yksikseen vaan lisäsin massan joukkoon 1/2 tl aktiivihiilijauhetta ja makua korostin ripauksella merisuolaa ja lusikallisella siirappia.

  2. Kumoa valmis fudgemassa leivinpaperilla vuorattuun pieneen vuokaan ja koristele halutessasi pinta lakuilla, strösseleillä ja kookoshiutaleilla. Laita fudge jähmettymään joko jääkaappiin tai pakastimeen kunnes koostumus tiivistyy ja jähmettyy. Säilytä valmista fudgea viileässä.