Rocky Road jäätelö vaahtokarkeilla resepti

Ohje & kuva: Kaisa Koivunen

Ainekset

Jäätelö

  • 4 dl vispikermaa
  • 1 prk/ 397g kondensoitua maitoa
  • 1 dl saksanpähkinöitä rouhittuna
  • 1 dl pekaanipähkinöitä rouhittuna
  • 1,5 dl tummaa suklaata rouheena
  • 4 dl vaahtokarkkeja pilkottuna
  • Kinuskia

Kinuski

  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 dl muscovadosiirappia
  • 1 tl voita
  • ripaus ruususuolaa

Valmistusohje

  1. Pilko pähkinät ja suklaa rouheeksi, ja pilko myös vaahtokarkit.
    Valmista tässä vaiheessa kinuski, eli laita kaikki kinuskin ainesosat kattilaan ja keitä niin kauan että seos on paksua. Laita sen jälkeen kinuski jäähtymään.
    Vatkaa kondensoitua maitoa ja vispikermaa keskenään niin kauan. että seos on paksua.
    Sekoita pähkinät, vaahtokarkit, ja suklaa seokseen.
    Kaada seos uunikokkivuokaan tai muuhun pakastuksen kestävään astiaan.
    Sekoita lopuksi vielä jäähtynyt kinuski seokseen.
    Laita jäätelö pakastimeen ja jäädytä yön yli.