Lakritsi-tomaatti-mozzarellasalaatti

Ohje & kuva: Tiina Rantanen

Ainekset

  • 500 g erivärisiä kirsikkatomaatteja
  • 1 pussi (185 g) Halvan Wanhan ajan lakuja
  • 250 g mini Mozzarella palloja
  • basilikanlehtiä

Valmistusohje

  1. Huuhtaise tomaatit ja puolita ne.

  2. Sekoita keskenään tomaattilohkot, valutettu minimozzarella ja lakupalat. Sekoita. Revi joukkoon reilusti basilikanlehtiä.

  3. Salaatti ei välttämättä kaipaa kastiketta, mutta halutessasi sekoita salaatin joukkoon kastike, jossa on 1/2 dl oliiviöljyä, 2 rkl balsamicoa, 1/2 tl sormisuolaa, ripaus sokeria ja 1 tl karkeaa dijoninsinappia.